Idag har jag funderat på när det är kräftpremiär och har nu tagit reda på det.

Kräftpremiären var den dag på året då man tidigast på året fick fiska och sälja kräftor. Den inföll andra onsdagen i Augusti. Fiskverket avskaffade denna lag 1994 och det är numera tillåtet att fiska och sälja kräftor året runt.

Att bjuda in vänner och bekanta på kräftskiva i början av augusti är för många en kär tradition. Här kommer lite som är värt att vet om våra kära kräftor.

•  Normalt sett äter vi cirka 2100 ton importerade kräftor per år i Sverige.
• Cirka 95 procent av den konsumtionen sker i augusti.
• Numera dominerar den Kinesiska kräftan med 75 procent av konsumtionen. Turkiska och spanska är två av de kräftor som delar på de ytterligare 25 procenten.
• Det tar bara några månader för den kinesiska kräftan att bli fullvuxen medans det tar 5 år för den turkiska att bli fullvuxen.
• Färgen på den okokta kräftan är blå-svart. Detta beror på att skalet har ett pigment som består av många olika färger, rött, gult, grönt, brunt och blått. När kräftan kokas återstår endast den röda och gula färgen eftersom de andra färgerna inte tål värme. ( Är det därför elden är röd/gul???)
• I sverige har vi ätit kräftor sen slutet av 1500 talet. Kung Johan III var så förtjust i kräftor att han beordrade kräftodling i vallgraven runt Kalmar slott. (är man kung så är man)

 

Filifjonkan igen

30 juli 2007 22:16

Å ja kräftor är gott men om det inte vore så erbarmligt svårt att ta sig in i dem Rena Fort Knox ibland ju Och man river sönder nagelband och fingrar med! Önskar det var som en konservburk med ett dra avlock på dem bara,,,fnittrar,,samt dragkedja på klorna tänk så bra du..Men allt runt ikring dukningen av bordet uppläggningen på fina fat snyggt dekorerat med rönnbär och bråte över borden samt lilla nubben och ost och annat smaffigt samt sist men inte minst de fåniga hattarna som man bara måste ha samt sången av visorna till det hela, Ja kräfttider är härligt,ser att du ligger i startgroparna. Godnatt med dig nu i alla fall

http://filifjonkan-se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu flyttar jag, ev för alltid eller bara för ett tag, du hittar mig på http://virvlan.blogg.se...

Molly har jag bloggat om tidigare när jag var "barnvakt" åt mammas katt när hon var i Turkiet. Idag vill jag skicka en tanke till dig mamma och denna söta katt som idag blev överkörd. Har tänt ett ljus och tänker på dig mamma. Kram kram...

De vackraste sakerna i livet kan inte ses eller röras. De skall kännas i ditt hjärta....

I fredags efter jobbet åkte jag, N, lillebror och L upp till Arådalen. Arådalen ligger mitt uppe i ingenting och det är det som har varit så otroligt skönt. Pappa har timmerstuga där på 25 kvadrat innehållande 4 liggplatser, köksdel, vedeldad spis oc...